食品事業

弊社のフードコーディネーターは、卓越した味覚を持ち、味の再現率においても極めて高いレベルを誇ります。
我々のフードコーディネートチームが各料理の味を精緻に再現しています。
弊社は、市場に受け入れられる価格帯でお客様に満足いただける最高品質のサービスを、小ロットにて提供しております。
※弊社ロット数200kg～／他社のロット数2t～

【商品開発の流れ】

【製品案内】
液体調味料・粉末調味料・粘体調味料・レトルト食品・冷凍/冷蔵食品・缶詰食品・瓶詰食品など多数あります。
用途・目的に応じて理想を形にできます。

弊社独自の在庫管理システムで、食品業界の課題の廃棄ロスを従来の100分の1まで下げることが出来ました。
業界の廃棄率約2%に対し、弊社は0.02%を実現
ロスをなくすことで大幅なコスト削減や安価での提供が可能になります。

【仕入れ先の選定・開拓・価格交渉】

調達部門は、最適な供給元を選ぶ際、価格、品質、納期をバランス良く考慮しています。
複数の供給元との比較を行い、最適な選定を行います。
外部の要因による価格変動も考慮し、必要に応じて新しい供給元も提案します。

【納期・発注・数量管理】

納期や数量の正確な管理・把握が極めて重要な業務となります。
各商品の生産は特定のスケジュールに従い、必要な材料を適切な量だけ確保する必要があります。
調達・購買部門と密接に連携して数量を正確に把握して対応しています。
豊富な知識と経験を持つスタッフが柔軟に対応しています。

1.アイデアとコンセプトの確立

飲食店のアイデアとコンセプトを明確にし、ターゲット顧客を特定します。

2.ビジネスプランの作成

市場調査、資金計画、営業戦略などを含む詳細なビジネスプランを作成します。

3.資金調達

ビジネスプランに基づいて、必要な資金を調達します。これには、個人資産、銀行融資からの資金調達や補助金・助成金の活用などが含まれます。

4.適切な場所の選定

立地条件を考慮して店舗の場所を選びます。地域、顧客基盤、賃料、アクセス性などを考慮する必要があります。

5.法律と許可

地方自治体や関連機関から必要な許可やライセンスを取得します。これには、食品衛生許可、酒類販売許可などが含まれます。

6.施設の設計と建設

店舗の設計を行い、建設・改装を進めます。これには、内装、設備、什器の設置などが含まれます。

7.スタッフの採用とトレーニング

必要な人員を採用し、トレーニングを行います。これには、サービスの品質と効率を確保するための教育が含まれます。

8.メニュー開発

料理のレシピとメニューを開発し、コスト計算を行います。価格設定は、コスト、競合他社、ターゲット顧客を考慮して決定します。

9.マーケティングとプロモーション

開店前後にプロモーション活動を計画し、広告やSNSを利用して宣伝します。

10.オープニング

オープニング日を決定し、オープニングイベントや特別プロモーションを実施して集客を図ります。